小肥羊之家

嗯哼~~ 這是個不小的挑戰。

雖然食譜看起來很簡單，但還是會擔心能否成功。那為什麼還要做呢？

因為我家鼠兒超愛吃蘿蔔糕，所以... 

(有沒有很孝子？ )

首先，食材的準備就比較花功夫。在台北這大都市，要買包在來米還真是不容易。因為這種米通常只會出現在米店，可是來台北這麼久，根本沒看過傳統米店... >_<

逛遍了住家附近的超市和有機商店，也是徒勞無功。

想了老半天，才想起士東市場裡頭有一家專門賣米的小舖子。終於，在那裏買到了在來米...

本以為會很貴，結果也還好， 30元/斤。蘿蔔則是早就買好在冰箱等著了。

回到家後，馬上到兩杯的米到飯鍋裡浸泡，要泡至少三小時...

泡的差不多之後，小肥羊便開始準備其他食材。

先把金鉤蝦 & 郭榮是火腿爆香炒熟。

(雖然鼠兒只能吃台式的純蘿蔔糕，但虎爺偏愛港是加料蘿蔔糕，所以就各做一條囉！)

白蘿蔔先去皮、切塊

用低速把蘿蔔塊打碎

加1/2茶匙的鹽把打碎的蘿蔔用手抓出蘿蔔水。(這是我覺得最痛苦的一個步驟...)

剛開始抓的時候還覺得很開心，因為比想像中容易抓出蘿蔔水；但是，抓沒多久，我的手就開始發熱，灼熱感隨著時間愈演愈烈...

超難受的~~

到後來真的受不了，就趕緊冰敷、洗手，才慢慢舒緩。

食譜上怎麼沒說抓蘿蔔水會這麼難受呢？ >_<

蘿蔔水

抓到手快燒起來了也才擠出快200 C.C.，距離食譜上的目標360C.C.還有很大的距離。就加水補足囉！

泡水在來米

加了540C.C. 的水浸泡後的米，放入調理杯，打五分鐘。

 米漿完成囉！

讓小肥羊比較意外的是，經過五分鐘的高速調理，竟然可以讓生米和冷水變成超高溫的米漿。小肥羊把蓋子掀開時還冒煙勒！

米漿完成後，就把擠完水碎蘿蔔加入米漿中攪拌，拌勻後再加入擠到手燒起來的蘿蔔水。

 混合物

因為要做港式羅蔔糕，所以就把之前爆香炒好的火腿金鉤蝦放入調理杯中，加一些米漿，低速打個一分鐘，讓它變成碎末。

Before

After

最後，把米漿混合物倒入鋁箔容器中 ↓

放至倒入三杯水的電鍋中蒸熟，就完成啦！
 蒸好囉！

讓小肥羊感到詭異的是，為什麼中間都會凹下去呢？ >_<

所以，煎起來都像元寶一樣，怪怪~~

  元寶蘿蔔糕

品嚐後的感覺是，口感呢...  如同虎爺說的：「嗯~還蠻有嚼勁的。」

怎麼會這麼硬啊？

雖然沒有像石頭一樣硬，也沒有難以下嚥，但還是有點過硬...

What happened？

我都有按照食譜的步驟來做啊！

下次來換個食譜做做看好了！