剛買了Vita-Mix的時候,興沖沖的照著隨機附贈的食譜做了蘿蔔糕。沒想到,口感不好,讓我非常挫敗,而當初買的在來米也從此被我打入冷宮,遲遲想不出該如何使用。

直到昨天...

感謝點麻的鼓勵和食譜提供,讓我決定再次挑戰。

 

一早就先把再來米洗淨泡水,中午買齊食材後才開始製作。

調整大小DSC03015.JPG生蘿蔔絲

 

調整大小DSC03016.JPG

用2~3匙的油炒約三分鐘,再加入醬油、鹽調味。

 

 調整大小DSC03014.JPG  在炒蘿蔔絲的同時,將在來米與水打成米漿。

 

兩者皆完成後,就把米漿與蘿蔔絲混在一起攪拌,直到糰狀即可。

我似乎把蘿蔔絲炒太熟、太乾了,所以米漿一倒下去就黏鍋凝固,趕緊多倒一些水進去,才慢慢好一些,不過還是好黏,沒一會兒功夫就變成一糰了。

調整大小DSC03017.JPG半成品

 

調整大小DSC03019.JPG入模

 

用大火蒸一小時,就完成啦!

因為剛蒸好時還是軟的,所以要放冷才能脫模。很擔心不成功...

不過~~

 

 

哈哈~ 大成功啦!

 

調整大小DSC03023.JPG 成品

脫模後,用一點點油小煎一下,沾點丸莊醬油。軟Q的口感,而且還吃得到一絲絲的蘿蔔, 超好吃的啦!

 

DSC03022-1.JPG 牽絲ing

 

老實說,真的跟外面賣的差不多ㄟ,而且應該更真材實料吧!

超有成就感的~

 

二度挑戰蘿蔔糕,成功!

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留言列表 (6)

發表留言
  • 慶懿
  • 老師~你超厲害的
    我每次都很後悔看你的文章
    看完餓的要命~
    看起來就很好吃!!!!!!
  • 哈哈哈~ 聽你這麼說就很有成就感~ 暑假有回去再來找我~ :P

    chubbylamb 於 2010/06/07 09:34 回覆

  • jadawei
  • 看起來好好吃喔!老娘好餓................................
  • 改天要來再做給你吃啊~ :P

    chubbylamb 於 2010/06/07 09:33 回覆

  • 悠悠
  • 時時刻刻抵抗誘惑,就是一種勝利。
  • 寒雨
  • Riches serve a wise man but command a fool.
  • 肥Ken
  • Gather roses while you may.
  • 雅茵
  • Poverty is stranger to industry.